Help: meu filho não gosta de carne! (Oba!!)

Existem dois motivos para não comer carne: opção ao vegetarianismo ou porque não gosta do gosto ou textura. Se seu filho faz parte da segunda opção, não gosta do gosto, textura ou tem dificuldade pra mastigar (isso é muuuuuito comum entre as crianças), calma que ele não irá ficar desnutrido. Pelo contrário, será uma ótima oportunidade de mostrar a ele diferentes opções de alimentos que substituem o bichinho.

A principal fonte proteica dos vegetarianos são as leguminosas. Elas são os feijões, ervilha, lentilha, grão de bico. Derivados da soja, como o queijo de soja ou tofu, são riquíssimos também. Para àqueles que consomem leite e ovos, estes também são outras fontes de proteína. Mas não adianta colocar uma colherzinha de feijão no prato. Manda brasa, e coloca bastante! Podem ser feitas sopinhas deliciosas também, uma sopinha de feijão com couve bem picadinha e macarrão ou arroz integral fica uma delícia e deixa uma refeição super rica.

Tá bom, falamos de proteína, mas e o ferro? Criança precisa de ferro! Sim, e muito! Por isso que mesmo a criança comendo kilos de carne, deve ainda suplementar o ferro através de vitaminas até os 2 anos*. O grupo das leguminosas citado acima também é fonte de ferro. As castanhas e sementes (com destaque para as sementes de abóbora, de gergelim e a castanha de caju), os vegetais verde-escuros (especialmente a couve, escarola, brócolis, agrião e rúcula), as frutas secas (damasco, ameixa e uva-passa) e o melaço da cana-de-açúcar, também suprem essa necessidade**.

Aí vem o pediatra e fala: mas o ferro da carne é muito melhor absorvido pelo organismo do que o ferro dos vegetais. De fato, parte do ferro encontrado nos produtos de origem animal é mais bem absorvido do que o ferro encontrado nos produtos de origem vegetal e de fato algumas fontes animais de ferro são muitíssimo superiores quando comparadas às fontes vegetais do mineral. Mas isto não significa que as fontes vegetais de ferro não sejam suficientes para suprir a necessidade do organismo humano. O fato de haver uma alternativa superior não faz da outra uma alternativa insatisfatória. No caso do ferro, a alternativa vegetal é satisfatória, mas alguns cuidados ajudam a garantir a ingestão adequada. Esses cuidados compreendem a seleção de boas fontes do mineral, a inclusão de alimentos que melhoram a sua absorção (como a ingestão de frutas cítricas junto com a refeição, como uma laranja de sobremesa por exemplo) e a exclusão de alimentos que a atrapalham**. Outra dica é deixar os grãos de molho em água por 8 a 12 horas antes de cozinhá-los. Isso reduz o teor de ácido fítico (elemento que reduz a absorção de ferro, cálcio e zinco)***

E tem mais um detalhe super importante: se o baby não come nada de origem animal (carne, leite e ovos), deverá suplementar a vitamina B12, presente somente nesse grupo de alimentos. A B12 é fundamental para a saúde do sangue e sistema nervoso.

Pronto mamãe, ficou mais calma? Então dê o tempo que seu filho precisa para voltar a comer  carne ou quem sabe e por que não, tirar pra sempre ela do cardápio. Claro que se essa briga com o bifinho durar mais tempo do que você imagina, procure um nutricionista ou nutrólogo para preparar uma dieta equilibrada para ele ficar sempre forte e você mais tranquila com a nova opção do mais novo vegetarianinho da família.

Beijos sabor tomate!

*Recomendação da Sociedade Brasileira de Pediatria

** Fonte: www.nutriveg.com.br

*** Fonte: www.alimentacaosemcarne.com.br

                                          Aproveite a oportunidade e ofereça alimentos diferentes ao seu filho.